Автоматическая система замеса «КАРУСЕЛЬ»

Sigma представляет новую систему автоматического замеса «Карусель» как новое решение замеса теста.

– Благодаря своей универсальности, данная система может интегрировать погрузочную станцию ингредиентов, одну или несколько станций смешивания тестомесом (с одной или двумя спиралями) и станцию разгрузки с помощью дежеопрокидывателя.

– Эта система является компактной и состоит из центрального гидравлического ядра, отвечающего за движение деж, что позволяет вращение по часовой и/или против часовой стрелки до 360° с их же, испытанной, магнитной блокировкой.

– Элементом весьма отличительным от других решений присутствующих на рынке является то, что «Карусель» Sigma может интегрировать систему предварительного замеса IDROMIX, запатентованная Sigma новинка рынка, таким образом обеспечивая большую производительность, а также повышенную гидратацию теста.

– Система может быть интегрирована позициями отдыха и брожения теста. Эта рабочая станция может быть автоматизированной или ручной, а также может включать в себя систему двойного опрокидывания деж, что позволяет использование деж для отдыха уже находящихся в распоряжении клиента.
 

Стоимость по запросу !

Категория: Метка: